Pilonul 01. Cultură și patrimoniu
Țara însăși
Moldova are 33.843 de kilometri pătrați între Prut și Nistru, cu capitala la Chișinău și o populație de 2,4 milioane. Limba română este limba oficială. Se mai vorbesc bulgara, găgăuza, rusa și ucraineana, și este obișnuit ca moldovenii să vorbească trei sau patru limbi. Ceea ce urmează este preluat de pe platforma oficială a Republicii.
Principatul Moldovei a fost întemeiat în secolul al XIV-lea. Sub Ștefan cel Mare, care a domnit între 1457 și 1504, s-a menținut în fața Imperiului Otoman timp de aproape o jumătate de secol, iar monumentul său stă și astăzi la intrarea în parcul central din Chișinău.
Moldova de est a fost cedată Imperiului Rus în 1812 și a devenit Basarabia. S-a unit cu România în 1918, a fost anexată de Uniunea Sovietică în 1940 și și-a declarat independența la 27 august 1991. Conflictul din regiunea transnistreană a urmat în 1992 și rămâne nerezolvat.
Țara sărbătorește două Crăciunuri, la 25 decembrie și la 7 și 8 ianuarie, păstrând alături tradițiile occidentală și ortodoxă răsăriteană.
Cinci tradiții vii din Moldova sunt înscrise pe listele UNESCO ale patrimoniului cultural imaterial. Nu sunt piese de muzeu. Sunt practicate.
- AltițaIa tradițională brodată la umăr. Motivul indică regiunea, familia și ocazia. Patrimoniu împărtășit cu România.
- CobzaInstrument cu coarde în formă de pară, aflat în centrul muzicii populare moldovenești, cântat singur sau în ansamblu la sărbători și transmis din generație în generație.
- MărțișorFirul roșu și alb purtat de la întâi martie, oferit ca semn al anului care se întoarce.
- ColindatColindul bărbătesc, cântat din casă în casă de Crăciun, un ritual de iarnă al înrudirii, purtat peste generații.
- Covorul de pereteȚesut manual cu motive simbolice și atârnat în casa mare, camera din față păstrată pentru oaspeți și ocazii. O țesătură care poartă o poveste.
Bucătăria moldovenească vine din pământ roditor și ierni lungi: lucruri conservate, coapte îndelung, făcute în cantitate pentru că vin oaspeți. Cea mai mare parte este recognoscibilă pentru o masă sud-africană: mălai, carne înăbușită, murturi, aluaturi.
- MămăligăMălai fiert, servit cu brânză de oi, smântână, tocană sau carne la grătar. Cel mai apropiat echivalent moldovenesc al pap-ului sud-african.
- SarmaleSarmale cu carne tocată, orez și ceapă călită.
- ZeamăSupă acrișoară de găină cu tăiței de casă.
- PlăcintăAluat umplut cu brânză, cartofi, mere sau vișine.
- Cușma lui GuguțăTort de clătite cu vișine, în formă de căciulă ciobănească.
Vinificația se măsoară aici în milenii, nu în secole, iar țara are cea mai mare densitate de vie pe cap de locuitor din lume. Aproximativ 85% din producție este exportată, către peste șaptezeci și cinci de destinații.
Două crăme sunt săpate în calcar sub țară. Cricova numără peste șaptezeci de kilometri de galerii cu străzi numite după soiuri de struguri și păstrează o colecție națională care include o sticlă de vin pascal de Ierusalim din 1902. Mileștii Mici deține un record mondial Guinness pentru cea mai mare colecție de vinuri din lume.
Ziua Națională a Vinului are loc la Chișinău în fiecare octombrie, reunind peste o sută de vinării în centrul orașului.
